Nacho González ha tomado las riendas del mítico local de Costa Teguise, El Bocadito hace seis meses y ha mantenido la carta, que considera “una propuesta gastronómica increíble, referente en la isla”, pero “notaba una deficiencia, que era el servicio”. Estas son algunas de las reflexiones que ha hecho en...
Los hermanos lanzaroteños Belén y Josué Pérez acaban de abrir su nuevo restaurante La Ventolera, que lleva la comida tradicional de Lanzarote y Canarias al centro de la localidad turística de Costa Teguise. En una entrevista con el espacio radiofónico Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote-Onda Cero comparten las sinergias...
El restaurante del Castillo de San José ha sido seleccionado como 'Restaurante Guía Repsol 2026', una fase previa a la posibilidad de obtener un Sol Repsol en el futuro y una categoría superior a la recomendación que consiguió en 2021, según informaron fuentes de los Centros Turísticos a Ekonomus. El consejero de los Centros, Ángel Vázquez,...
Héctor Ribeiro nació en Mozambique y llegó a España en 2005, concretamente a Badajoz, donde trabajó en un restaurante japonés con un nipón "muy peculiar" que le enseñó la disciplina japonesa, así como la importancia del equilibrio nutricional y la creación propia en las recetas. Acaba de hacerse cargo de la dirección del Shibumi,...
Hay lugares que no se olvidan. Lugares donde se come sin prisa, donde la conversación se alarga y donde uno siempre vuelve. La Taberna ha iniciado una etapa en Costa Teguise bajo el nombre de Arrocería Taberna Plaza Tandarena: cocina honesta, producto de calidad y ese ambiente cercano que la convirtió...
El chef Héctor Ribeiro inicia una nueva etapa al frente de Shibumi Japanese Cuisine, marcando lo que define como una “Nueva Era” para el restaurante ubicado en Marina Rubicón. Ribeiro comenzó desde lo más básico, sin conocimientos previos de cocina, en un restaurante japonés. Tuvo la oportunidad de formarse bajo la...
Mikel González Asiaín acaba de cumplir un año en Lanzarote como jefe de cocina de Alarz, el restaurante del Gran Hotel de Arrecife, nominado a los Premios Qué Bueno Canarias 2026, que lo fichó cuando el restaurante con estrella michelín de Gran Canaria en el que trabajaba, tuvo que cerrar. El...
El Restaurante Lilium, situado en Marina Lanzarote, ha sido distinguido con un Sol en la edición 2026 de la Guía Repsol, un reconocimiento que confirma la madurez del proyecto liderado por el chef Orlando Ortega y la consolidación de Lanzarote en el panorama gastronómico nacional. La gala, celebrada en Tarragona, dejó...
Los ingresos del servicio de restauración de los Centros de Arte, Cultura y Turismo se elevaron hasta los 8,7 millones de euros durante el año 2025, un 7,38% más que en el ejercicio 2024 en el que se recaudaron 8,1 millones de euros. Así, se consolida una tendencia iniciada en el año 2023, cuando...
Los fogones se han convertido en la forma de vida del chef lanzaroteño Daniel Cáceres (Femés, 1999) desde que se fue hasta Salamanca para estudiar una carrera y se dio cuenta de que aquello no era lo suyo. Tras dejar estos estudios universitarios, decidió volver a Lanzarote donde comenzó a trabajar de...
El conejero Víctor Cejas lleva toda una vida dedicada a la cocina. Después de 23 años ganando experiencia en la península montó su primer “De mi cocina a tu mesa” en Sevilla y le fue bien, pero tuvo que cerrar por la pandemia. En la actualidad, ya de regreso en Lanzarote,...
Evelyn Viña Viloria es hija de un emigrante conejero que llegó a Venezuela con 16 años, se enamoró de su madre "a primera vista" y allí desarrollo su vida y su familia. Eveylin regresó a Lanzarote varios veranos a visitar a su abuela, tías y primas hasta que finalmente decidió quedarse en...
David Brandão ha sido jefe de cocina de algunos de los mejores restaurantes de Lanzarote, una figura destacada en las ferias de Saborea Lanzarote y también ha sido director de hotel. El cocinero natural de Oporto llegó a España hace 15 años y hace solo dos meses ha dado el salto para crear...
El restaurante Strava de Arrecife ha entrado a formar parte de la élite nacional del aperitivo tras ser seleccionado para disputar la final del Campeonato de España 'El Aperitivo Perfecto’, para la que solo se han clasificado las 16 mejores propuestas del país. La provincia de Las Palmas tiene otro participante, se trata de...
Nino Vázquez es asturiano, pero lleva en Lanzarote 30 años, desde que en unas vacaciones se quedara fascinado con la luz de la isla. Hoy es el propietario de La Taberna de Nino, que abrió en Puerto del Carmen en 2008. Vázquez lleva ahora también lleva la parte gastronómica de Bodegas La...
La Guía Michelin España 2026 entregó este martes sus estrellas a los mejores restaurantes españoles durante una gala en el espacio de artes escénicas Sohrlin de Málaga. Allí se confirmó que la única estrella Michelin de Lanzarote, la del restaurante Kamezí de Playa Blanca, se mantiene en 2026. Durante la gala, 25...
Pipo Duque y Nauzet Morales son tío y sobrino y siempre han estado vinculados a negocios hosteleros. Hace seis años decidieron abrir un negocio propio, Pintxos Shop en su pueblo, la Villa de Teguise. Allí, cada día Morales elabora nuevos pinchos de inspiración vasca, pero con producto y sensibilidad canaria. En una...
Al emprendedor conejero Dailos Perdomo siempre le gustó la cocina y en Madrid tuvo la oportunidad de formarse en esa materia con la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu para luego ayudar a chefs como Diego Guerrero o Mario Sandoval, que atesoran dos estrellas michelín en sus respectivos restaurantes. Al cabo de...
El lanzaroteño Josué Pérez no tenía experiencia en hostelería, pero cuando vio que estaba por subastarse la gestión del Teleclub de su pueblo, Tahíche, no lo dudó y contactó a Christian Ramírez, su amigo de la infancia, cocinero y con amplia experiencia en el gremio. Hace seis meses que lo regentan...
El arrecifeño José David Luzardo siempre quiso tener su propio negocio de hostelería, pero la inversión necesaria era muy grande hasta que se le presentó la oportunidad de adquirir un food truck, un camión para cocinar en eventos por toda la isla. Desde los pasados Carnavales su camión ‘Brasas y Humo’...
Marco Acosta, propietario de Eight Burgers, presenta en una entrevista con el espacio Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote-Onda Cero su nuevo concepto para las mañanas en el mismo local, aunque con distinta decoración: Eight cakes. Acosta, que lanzó Eight Burgers aprovechando el horario en el que cerraba un restaurante de...
Santi Falcón nació en Gran Canaria y se ha criado en Lanzarote. De chaval le aburrían los estudios hasta que descubrió la cocina. Hoy es el jefe del restaurante de uno de los hoteles con más encanto de la isla, el César Lanzarote. En una entrevista con el espacio radiofónico Más...
El restaurante del Castillo de San José ofrecerá su servicio a la carta también los lunes y martes desde el próximo lunes, 7 de julio. El espacio, ubicado en la vieja Fortaleza del Hambre transformada por César Manrique, amplía su oferta habitual incorporando un servicio a la carta que estaba disponible...
La Guía Repsol ha presentado este jueves su nueva lista de los Soletes de verano en la que otorga este reconocimiento a 260 terrazas, chiringuitos, bares o heladerías de toda España por ofrecer un buen producto, servicio o personalidad. Dos restaurantes de Lanzarote aparecen en esta lista. Se trata de Meneo, un local...
Churrería Pinocho inauguró este pasado lunes a las 19.00 horas su nuevo establecimiento en forma de foodtruck situado en la gasolinera Repsol de Argana. Muchas personas se acercaron para disfrutar de los tradicionales churros pero con un toque diferente. El local ofrece los míticos churros de toda la vida, pero también elaboran 'pinochitos' rellenos de distintos...
Los propietarios del restaurante La Chalana del Charco, Samir Valle y Sol Torres, llegaron a Lanzarote desde Colombia hace 25 años. Trabajaron en restaurantes y hoteles mientras estudiaban gastronomía, hasta que pudieron regentar su propio negocio, La Chalana del Charco. Después de dos años de éxito, han decidido abrir un nuevo restaurante, también...
Una lectora se ha puesto en contacto con La Voz para criticar que los peatones cada vez tienen menos espacio para caminar en los paseos por la conquista de estos espacios por parte de los bares y restaurantes sin que el Ayuntamiento haga nada. "Arrecife sufre una falta de respeto creciente...
El italiano Iván Dini estudió hostelería en su país y luego trabajó en varios países. Su primer contacto con España fue en el País Vasco y después en Cataluña hasta que en 2007 le ofrecieron un contrato en un hotel de Lanzarote. Dini explica en una entrevista con el espacio radiofónico...
Un restaurante de Costa Teguise sufrió un incendio este domingo, según ha informado el Consorcio de Emergencias. El fuego tuvo lugar sobre las 15.05 horas en la Avenida Islas Canarias de la localidad turística. El incendio comenzó en un caldero y se extendió a la campana extractora de la cocina. Los...
El restaurante del hotel gastronómico Palacio Ico de la Villa de Teguise recibió este lunes su primer Sol Repsol, que recogió su cocinero Víctor Valverde durante la gala celebrada en Santa Cruz de Tenerife. Valverde estudió estudió en la Escuela de Hostelería Superior en Alcalá de Henares y se ha formado con grandes cocineros como Martin Berasategui. Así son...
La pareja formada por Susanna Crepaldi y Davide Molinari llegó a Lanzarote hace once años en busca de la eterna primavera. Primero montaron una pizzería en Arrieta para después abrir La Forgia en Nazaret. En una entrevista con el espacio radiofónico Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote-Onda Cero explican cómo...
Luis Ramón Amorós nació en Arrecife y se crió entre fogones con su padre, cocinero en restaurantes de la zona de El Golfo. Después de una vida dedicada a trabajar en las cocinas de numerosos restaurantes de la isla decidió abrir el servicio de catering Meridiano a finales de 2023. En...
El Ayuntamiento de Arrecife ha ampliado, de manera especial, el horario de los locales con actividad de restauración durante los días 24 y 31 de diciembre. El alcalde de la ciudad, Yonathan de León, firmó el decreto municipal donde se autoriza a la ampliación del horario de apertura al público de los...
El conejero Daniel Carballo estudió cocina en Madrid, donde se apasionó por la cocina asiática. Hace unos meses abrió con el apoyo de su pareja Reynali Bicaldo, también lanzaroteña, pero de origen filipino, el restaurante K-Mayan, el primero con comida de Filipinas en Lanzarote. En una entrevista con el espacio radiofónico Más de...
El bar Tin-Tan es de esos lugares que ha dejado huella en Lanzarote y, concretamente, en Arrecife. Las primera palabras que vienen a la mente cuando se piensa en él son 'hogar' y 'casero', y tras 57 años abierto, ofreciendo un servicio cercano y platos típicos de la gastronomía canaria, el Tin-Tan cierra sus...
El restaurante Kamezí, ubicado en Playa Blanca, recibió el pasado fin de semana el mayor de los reconocimientos tras conseguir una Estrella MICHELIN que premia a la alta cocina. Su propietario, Koldo Eguren, y su cocinero, Rubén Cuesta, han estado en el programa Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote-Onda Cero, con Carlos...
La gastronomía de Lanzarote ha recibido un reconocimiento en la meca de la alta cocina nacional de la mano de Kamezí, restaurante de Playa Blanca que, en apenas cinco años desde su apertura, se ha convertido en un referente de la isla tras conseguir una estrella de la Guía MICHELIN. El proyecto gastronómico...
El experto culinario Lolo Román, asesor gastronómico y antiguo profesor del Basque Culinary Centre presenta su nuevo proyecto de restaurante, Carnival, junto a su socio Pablo García, en el espacio radiofónico Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote-Onda Cero. ¿Qué podemos encontrar en Carnival? Vamos a tener solo un plato principal: solomillo...
La última edición de la Guía Repsol incluye dos nuevos soletes en Lanzarote otorgados a establecimientos hosteleros que sorprenden a los mejores cocineros por su producto, servicio o personalidad. Ambos galardones se han concedido a restaurantes del municipio de Teguise. Por un lado Casa Tomás, en la calle el Bambilote de Las Caletas...
Jaime Yang, es un emprendedor que llegó a Lanzarote hace 30 años. Tenía estudios de Economía y Construcción, pero empezó de camarero, y pronto sintió el cariño de la gente, lo que le hizo sentirse un conejero más. A los dos años montó su primer restaurante y desde entonces no se...
El restaurante Forasteros de Playa Honda, ambientado en el Lejano Oeste americano y que aúna platos Tex-Mex con gastronomía propiamente mexicana, cumple un año desde su apertura este 15 de septiembre. Dos de sus socios, la pareja formada por Johann Paul Henao y Emma Leung, explican en una entrevista con el...
Un ciudadano se ha puesto en contacto con el periódico para criticar la invasión de los espacios públicos por las sillas y mesas de un restaurante en Playa Blanca. En las imágenes a las que ha tenido acceso La Voz, se observa como el mobiliario está colocado encima de unas escaleras y obstruyendo el paso...
Los restaurantes de los Centros de Arte, Cultura y Turismo han ingresado entre enero y julio de este año cerca de 145.000 euros más que durante el mismo periodo del año pasado, lo que equivale a un aumento del 3,2%, hasta casi alcanzar los 4,5 millones de euros de recaudación. Los...
El lanzaroteño Marco Acosta siempre fue un enamorado de viajar y de la cocina. Por eso estudió gastronomía en varios países del mundo y aplica ahora ese conocimiento al desarrollo de ocho hamburguesas en su negocio 8 Burgers. En una entrevista con el espacio de Radio Lanzarote Más de Uno Gourmet, explica cómo...
Pedro Luis García Curbelo, natural de Tinajo, es el jefe de cocina del restaurante del Castillo de San José, pero no siempre fue así. Empezó en la hostelería fregando platos y sin estudios de ningún tipo. En una entrevista con el espacio radiofónico Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote, García comparte su...
El restaurante El Puerto, ubicado en Arrecife, se ha convertido en ganador de la primera edición del Paseo del Enyesque Ciudad de Arrecife. El Ayuntamiento de la capital puso marcha, dentro de la intensa programación para la celebración de la Semana de Canarias, una ruta gastronómica donde los establecimientos participantes ofertarán tapas o...
Los bomberos apagaron en la tarde de este martes un incendio en un restaurante en La Graciosa, según ha informado el Consorcio de Emergencias. El CECOES alertaba sobre las 18.20 horas del incendio de un establecimiento de la calle La Popa de la Octava Isla. El fuego se originó en la cocina del local. Tras...
Luis Benito regenta el Chiringuito Tropical en Playa Blanca, que cuenta con un Solete Repsol y que desde sus inicios siempre ha apostado por el producto local, ya sea con el pescado, como con las verduras de la isla. En una entrevista con el espacio Más de Uno Gourmet de Radio...
Un restaurante de Uga ha sufrido en el mediodía de este sábado un incendio. El fuego se ha originado sobre las 11.30 horas en un establecimiento ubicado en la calle Joaquín Rodríguez de la localidad sureña, según ha informado el Consorcio de Emergencias. El fuego se ha iniciado en el motor de...
El cocinero Pedro Santana se crió en el interior de uno de los negocios más emblemáticos de Playa Blanca, Casa Brígida, que además de casa familiar, ofrecía comida y hospedaje antes de la llegada del turismo. Fue un negocio pionero de la hostería en Lanzarote, donde a menudo comieron y se...
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