Ana Alonso: "Para atraer turismo premium, lo más importante es la autenticidad, y la de Lanzarote es brutal"
La experta en turismo de excelencia y fundadora de Spain is Excellence (SIE), explica las claves para atraer un turismo con mayor poder adquisitivo, pero más exigente
Especial Madrid Fusión 2024: Lanzarote en la feria gastronómica más importante de España
Saborea Lanzarote congregó a profesionales y representantes públicos, que acudieron al encuentro madrileño para mostrar las exquisiteces culinarias de Lanzarote
David Hidalgo: “En Madrid Fusión han flipado con el producto de Lanzarote para coctelería”
Desde la feria gastronómica, el mixólogo adelantó detalles sobre el Campeonato de España, que se celebrará en Lanzarote este año
Hernán Fondado (Cervecero): "Hay que estar un poco loco para ser emprendedor"
El copropietario de la empresa lanzaroteña de cerveza artesanal 'Dos Cabras' habla de su aventura empresarial, la doble insularidad y su nuevo restaurante en la Villa de Teguise
Germán Blanco, uno de los pioneros de la cocina fusión de Lanzarote
El actual chef ejecutivo del restaurante Brisa Marina de Playa Blanca, firme defensor de la formación continua, repasa los hitos del desarrollo gastronómico de la isla en los últimos años
Vanessa Arrocha: "Lanzarote es España, pero a nivel aduanero, todo son importaciones"
La propietaria de la empresa de distribución Ava Selección comparte los retos y las satisfaccciones de su empeño en que los chefs de la isla tengan acceso a todo tipo de productos para elaborar sus cartas
Iñigo Inchausti: “En la hostelería de Lanzarote no hay carencia de camareros, faltan líderes”
El jefe de sala Iñigo Inchausti, con 25 años de experiencia en Lanzarote, reivindica la profesión de camarero y la importancia de la formación para acceder a puestos de dirección en hostelería
Óliver Rodríguez: “Empecé haciendo licor casero para las romerías de Lanzarote”
Rodríguez produce ahora licor de maracuyá y licor de gofio en su fábrica de Yaiza para tiendas gourmet de la isla, así como para establecimientos de Sevilla, Madrid y Barcelona
Carmelo Aunión: “Lanzarote se ha convertido en un icono de la cocina volcánica”
El crítico gastronómico estuvo en la isla con motivo de la última edición de Worldcanic, donde vio "potencia de gastronomía universal"
Estrella Huerga: "Convertirme en jefa de cocina de Jameos ha sido el reto más importante de mi carrera"
La vitoriana, con experiencia en restaurantes con estrella michelín, considera Lanzarote el paraíso y se muestra impresionada con el alto nivel que están adquiriendo los restaurantes de la isla
La viticultura 'heroica' de Lanzarote recibe cuatro galardones a nivel mundial
Canarias en su conjunto consiguió 36 premios y fue la región del mundo que presentó más candidaturas
Viki Frau: “La inmensa mayoría de mis clientes son omnívoros”
Frau asesora, cocina y da formación en Lanzarote sobre alimentación vegetal para una buena salud física y mental
La arrecifeña María Dolores Delgado gana el 'II Concurso de ensaladilla' del Saborea Lanzarote
Tendrá la oportunidad de formar parte como jurado en el Campeonato Nacional de ensaladilla en el 'San Sebastián Gastronomika', que se celebrará en 2024 en la capital donostiarra
Eider Pascual
Susi Díaz, presidenta de Saborea España: "En Lanzarote tenéis un producto único"
La presidenta de Saborea España valora el éxito de la feria en Teguise y destaca la calidad de los productos lanzaroteños
Saborea abre sus puertas a un exclusivo maridaje enogastronómico y cultural hecho en Lanzarote
La Villa de Teguise acoge a miles de personas en la apertura del mayor evento gastronómico de Canarias
lavozdelanzarote
Iván Monreal: "La hostelería bien hecha puede ser una profesión de gran prestigio"
El subcampeón de España de sumilleres, afincado en Lanzarote, explica en qué consiste su profesión, cómo se formó, y las claves para dar un servicio de excelencia a los clientes
La "atractiva y sugerente" propuesta en 'Saborea Lanzarote' de los Centros de Arte, Cultura y Turismo
Tendrán un nuevo stand de unos 15 metros de largo y con una cuidada estética que recuerda a los espacios creados por César Manrique
lavozdelanzarote
Orlando Ortega: “Muchos restaurantes de Lanzarote ya no se dedican al turista, sino al viajero”
Orlando Ortega y Sandra Guadalupe, que regentan el restaurante Lilium en Arrecife, explican los ingredientes de su receta para el éxito y analizan los cambios en la gastronomía de la Lanzarote en las últimas décadas
El 'Festival Enogastronómico Saborea' mantiene su apuesta social y solidaria
'Rotary Lanzarote', 'Asociación Creciendo', 'Ampa Pelargos', 'LanzaroTEA', 'La Vida Zuaina', 'TribArte' y la 'Asociación Más Familia' serán los colectivos pertenecientes al tercer sector que estarán presentes en la feria los próximos 25 y 26 de noviembre
lavozdelanzarote
El esfuerzo familiar por preservar e innovar en Salinas de Janubio
Carlos Padrón Lleó y su hijo, Carlos Padrón Marrero dirigen Salinas de Janubio y explican cómo combinan la conservación de la tradición con la innovación en productos y servicios
Un restaurante de Lanzarote, primero de Canarias en recibir el sello oficial italiano que garantiza la máxima calidad
El restaurante Mamma Mì Pizza e Tradizione Napoletana de Playa Honda ha recibido la certificación ‘Ospitalitá Italiana’ por parte de la Cámara de Comercio Italiana en España
David Merino Fernández
Nubia Alburquerque, de trabajadora a empresaria, con un café vintage de gastronomía saludable
La propietaria de 'Saudade' ha restaurado con sus propias manos los objetos que decoran su local del centro de Arrecife
El 'Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote 2023' ya calienta los "fogones"
La feria gastronómica coorganizada por los Centros de Arte, Cultura y Turismo contará con un "sorprendente stand de más de 15 metros de longitud inspirado en los rincones de César Manrique
lavozdelanzarote
'La semana del vino de Lanzarote' maridará malvasía con pintura, comics, cuentos y excursiones
Entre el 6 y el 12 de noviembre, el Consejo Regulador organiza la novena edición de esta celebración vinícola lanzaroteña
Varios quesos de Lanzarote, premiados en el 'Word Cheese Awards 2023'
El Archipiélago recibe un total de 38 medallas. Mientras que Lanzarote anota una de oro, tres de plata y ocho bronces
lavozdelanzarote
Davide Musci: "Se me ocurrió crear el vermú mientras disfrutaba del paisaje de La Geria"
El creador del vermú 'Primo de Lanzarote' explica cómo se elabora y por qué se trata de un producto esencialmente lanzaroteño
La Graciosa, sede para elegir la mejor sal de Canarias
Compiten seis sales de la isla de Gran Canaria, dos de Lanzarote y otras dos de Fuerteventura
Luna Zacharías: "Yo hago desayunos y brunch, mi hermano se dedica al tardeo, al cachondeo"
Los mellizos Luna y Álex Zacharías presentan su restaurante Munsoo, un lugar para la gastronomía de temporada en un ambiente al más puro estilo balinés, donde también acogen eventos musicales y de meditación
Un restaurante de Lanzarote, entre los diez mejores de España según Tripadvisor
La lista incluye el Martín Berasategui, en primer lugar y El Celler de Can Roca, en la cuarta posición
"El grano de fuera no puede competir con el de Lanzarote para hacer gofio"
El molinero Marcial Lemes, explica cómo se elabora el gofio de manera tradicional en La Molina de San Bartolomé, con una maquinaria de más de un siglo de antiguedad
Restaurante Coentro: "Lo más importante es que nuestros platos hablen de Lanzarote"
Joao Faraco y Carla de Campos hablan de su restaurante Coentro en Puerto Calero, donde dan protagonismo al producto local, interpretado de una manera diferente
Orlando Niz: Cómo pasar de tirar 20 litros a los amigos a 2.000 litros de cerveza artesanal lanzaroteña
El creador y propietario de Cervezas Malpeis adelanta la apertura de un nuevo establecimiento que estará ubicado en Masdache
Javier Mena: "La clave para dar un servicio de lujo, como el del Paradisus, es la anticipación"
El Director de Alimentos y Bebidas del Hotel Salinas Paradisus explica en qué consiste su profesión y desgrana las claves para poder ofrecer un servicio de lujo cinco estrellas
El chef canario Lolo Román: "Se respira más gastronomía en Lanzarote, se nota una evolución"
El chef destaca que "es necesario que la gente de fuera acuda a la isla" y " vea lo que hacemos gastronómicamente"
lavozdelanzarote
Nereida Pérez: "Hemos cosechado un millón de kilos de uva más que el año pasado"
La secretaria del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, en pleno proceso electoral, explica el éxito de la vendimia y reflexiona sobre el precio que están alcanzando las botellas en los restaurantes de la isla
Degustación de productos típicos este sábado en el Mercado de Uga
Una jornada en la que podrán disfrutar toda la familia, desde los adultos hasta los más pequeños
lavozdelanzarote
Virginia Ortiz: "Hay mucho desconocimiento de las diferencias entre alergia, intolerancia y enfermedad celíaca"
Ortiz es CEO de Viceliac, una empresa radicada en Lanzarote, que se dedica a asesorar a empresas y particulares para promover la inclusión alimenticia
Philipp Zinhard: "Para la ginebra cactus usamos zumo de tuno de Lanzarote en la destilación"
Zinhard, de mermeladas Bernardo, explica sus nuevos productos como el cabrajillo y la ginebra roja de tuno
La guía Michelín recomienda el restaurante de Palacio Ico en Lanzarote
Con esta nueva distinción, Lanzarote suma ya siete restaurantes recomendados por la prestigiosa guía
Oswaldo Betancort: "Quiero un plan de modernización interior de los restaurantes" de Lanzarote
El presidente del Cabildo considera la gastronomía, y el proyecto Saborea en particular, un eje clave para aunar al sector primario con el turismo y la economía
Tres bodegas dan comienzo a la vendimia en Lanzarote
El Consejo Regulador estima que este año se alcanzarán los dos millones y medio de kilos de uva en la isla
Los mejores chiringuitos de Lanzarote en la lista de 'Soletes de Canarias' de la guía Repsol
Una lista de establecimientos perfectos para comer durante la época de verano
Eider Pascual
El restaurante Arenas Lounge, en el tercer puesto del ranking nacional 'TheFork Summer Hits'
Con el reconocimiento, el Arenas Lounge se ha convertido en el único restaurante de Canarias en aparecer en este ranking
lavozdelanzarote
"El Grado Medio de Agroecología de Teguise tiene un 100% de empleabilidad"
El ingeniero técnico agrícola Teno Osorio, profesor del Ciclo de Grado Medio de Producción Agroecológica del IES de Teguise, explica las claves de esta formación
Rubén Darío Rivera: "En cinco años se ha visto una evolución muy grande en la gastronomía de Lanzarote"
El propietario del restaurante Citurna, en Playa Blanca, lleva a cabo una cocina de inspiración global, elaborada con producto canario
Las bodegas La Geria, El Grifo y Vega de Yuco destacan en concursos internacionales
Han conseguido un total de ocho galardones de oro, plata y bronce en tres prestigiosos certámenes
Nereida Pérez: "En una década, el número de bodegas en Lanzarote se ha duplicado"
La secretaria del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote, Nereida Pérez, analiza el momento dulce que atraviesa el sector
David Merino Fernández
El Faro multiplica por siete su producción en seis años
Los actuales propietarios afirman que "se ha convertido en una de las primeras queserías del archipiélago"
Escucha el especial gastronómico Tast a la Rambla 2023
Lanzarote estuvo presente en el festival de Barcelona, por el que pasaron unas 450.000 personas
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