Lanzarote acogió la primera edición del Tasting Room de la Universidad de La Laguna, donde un grupo de profesionales del sector de la hostelería, junto al alumnado de la octava edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos, fueron los encargados de probar la oferta de las siete bodegas del archipiélago canario.
El evento, celebrado el pasado sábado 28 de mayo, contó con la participación de las bodegas tinerfeñas Loher, Ferrera, Monje, Cumbres de Abona y Bodegas Insulares Tenerife, junto a la palmera bodega Viñarda, y la anfitriona en esta ocasión Bodegas El Grifo.
El programa de esta primera edición incluyó una máster class a cargo del especialista en Análisis Sensorial de Vinos, Jesús de las Heras, titulada "El reconocimiento de la diversidad de Canarias como región vitivinícola", donde expuso el valor de las características que elevan a los vinos canarios a diferenciarse del resto de las regiones vitivinícolas del mundo.
Por su parte, Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra institucional, señaló que "en 2020 en Canarias disminuyó casi un 10% la producción de vino en el archipiélago respecto al 2019, principalmente por el impacto que el cambio climático está teniendo en la producción de uva y su vinificación", pero insiste en que las bodegas canarias siguen elaborando vinos de la máxima calidad reconocidos en certámenes nacionales e internacionales.
Tasting Room tendrá una continuación en los próximos meses en diferentes islas del archipiélago, ampliando la oferta de bodegas participantes, e incluyendo otros productos gastronómicos locales.
