Imagen: Sergio Betancort
El Gobierno de Canarias ha entregado este viernes las placas de oro y plata a 19 establecimientos de Lanzarote, que están adscritos al "Plan de Mejora Gastronomía de Canarias" y que han culminado "con éxito" el proceso de auditoría y de formación, impartido por profesionales de Hecansa. Así lo ha señalado el viceconsejero de Turismo del Gobierno canario, Ricardo Fernández de la Puente Armas, que ha presidido este acto en el Fondeadero, en Puerto del Carmen.
De los 19 establecimientos, 6 han obtenido la categoría de oro y 13 la de plata. El resto continúa el proceso, a la espera de recibir este reconocimiento por parte de la Viceconsejería de Turismo. El viceconsejero ha explicado que este plan tiene como objetivo aumentar la calidad global de los establecimientos de restauración en Canarias, mejorando el producto, el servicio y la gestión de los restaurantes adheridos.
Este proyecto combina el asesoramiento personalizado en cada establecimiento, con formación continuada en distintas áreas como cocina, atención al cliente, seguridad alimentaria, y gestión, entre otras. Así, una vez el establecimiento de restauración manifiesta su intención de adherirse al Plan de Mejora, recibe una visita de los técnicos de Hecansa, que valoran las diversas áreas del negocio, y ofrecen recomendaciones de mejora y asesoramiento en aspectos tales como decoración, elaboración de cartas, traducción de la oferta gastronómica, entre otros.
El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias está compuesto por una serie de acciones dirigidas a un segmento específico de la hostelería con el objeto de mejorar la calidad del producto y el servicio al cliente de los establecimientos ubicados en los municipios que se adhieran a este proyecto de forma voluntaria.
A la entrega de estas placas de oro y plata también han asistido la directora general de Ordenación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias, Rita Hernández, el gerente de Hecansa, Pedro Calero, así como el alcalde de Tías, José Francisco Hernández, y el consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Francisco Fabelo.
