La bodega Guiguan, en Tajaste, en el municipio de Tinajo, será el punto de encuentro de aquellas personas interesadas en participar en la tercera sesión de las Jornadas Formativas de Turismo y Viticultura Lanzarote 2011. Estas charlas se celebrarán este mismo sábado a partir de las 8.30 horas y están organizadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Vinos de Lanzarote", la Asociación de Amigos del Vino y el Queso de Lanzarote y la Fundación José Clavijo y Fajardo.
Durante las jornadas, se realizará una clase práctica de vendimia en finca, para continuar en la bodega con la selección de la uva, despalillado y prensado para obtener el mosto que, a la postre, se convertirá en vino.
Una vez finalizada esta práctica, se ofrecerá una charla, a las 12.00 horas, en el Centro Socio-cultural de Mancha Blanca, a cargo de Orlando Ortega, dueño del Gastrobar Lilium. En este coloquio se enseñará cómo se deben presentar los vinos, cómo se deben tratar y qué condiciones deben reunir para que no pierdan frescura, aroma, sabor y calidad.
Las jornadas, de carácter gratuito, están dirigidas preferentemente a estudiantes y trabajadores relacionados con el sector turístico, la hostelería y la restauración; aunque a su vez están abiertas a todo tipo de público que quiera asistir a las mismas como oyente. Eso sí, se precisa inscripción previa en el Consejo Regulador o llamando a los número de teléfonos 928 52 13 13 ó 928 52 10 48.
Unas charlas consolidadas
La primera sesión de estas charlas tuvo lugar el pasado mes de febrero en Teguise y La Geria y contó con la asistencia de cerca de 100 alumnos. La segunda se celebró en el mes de mayo en Yé, con unos 80 participantes.
Estas Jornadas de Turismo y Viticultura son parte del programa formativo diseñado para 2011 por el Consejo Regulador, que incluye también la celebración de varios cursos, como el de iniciación a la cata de vinos y para la obtención del carnet de manipulador de alimentos, que se celebrará en octubre, y de productos fitosanitarios, que tendrá lugar en noviembre.
