Los 110 alumnos que ya se encuentran recibiendo formación en la Escuela Superior de Cocina y Restauración Microsistemas ya pueden realizar prácticas profesionales no laborables en alguna del medio centenar de empresas con las que la dirección del centro ha suscrito convenios de prácticas. Tal y como asegura la responsable del centro, Beatriz Salazar, "el modelo educativo tiene que estar lo más cerca posible de la realidad de la empresa, por eso es fundamental que la formación se desarrolle en un entorno real de trabajo. La base es que el alumno desarrolle las competencias profesionales de las capacidades adquiridas en el centro formativo".
Las certificaciones profesionales que se están impartiendo en la actualidad (titulación oficial de Cocina, nivel básico y superior, titulación de Catering, titulación de Camarero/Bar y titulación de Restaurante), "cobran mayor sentido cuando se complementa con compromisos de contratación por parte de las empresas donde se están realizando las prácticas", afirman desde el centro. Y es que los alumnos "están teniendo tan buena acogida que ya varios empresarios han manifestado la voluntad de contratarlos a la finalización de los estudios".
Asimismo, muchas empresas han observado que por primera vez el alumno estudia para trabajar en hostelería, se forma y se profesionaliza, mientras que en el pasado abandonaba los estudios para ir a este sector. En ese sentido, el sector de la hostelería ha valorado muy positivamente la existencia de esta nueva Escuela como "una alternativa formativa de relevancia".
Dado que entre los objetivos de la Escuela Superior de Cocina y Restauración de Lanzarote se encuentra aumentar la capacidad de respuesta a las demandas de las empresas y mejorar la oferta formativa del servicio,este miércoles ha tenido lugar una nueva visita oficial de empresariosasociados a AETUR, vinculados al sector de la hostelería. Concretamente, los restaurantes La Tegala , AguaViva, La Cañada , Mar Azul, Charco Viejo, La Marisma , La Bodega de Santiago, La Cantina Mexicana , La Cascada del Puerto, La Perla del Atlántico, Columbus y Río Azul; así como el bar J.A. Verdi, el Divino Doblón y la cafetería Sol.
