El menú a cuatro manos ALARZ x KUOCO, celebrado los pasados 6 y 7 de febrero en el restaurante Alarz, cerró sus dos únicas fechas con aforo completo y una respuesta del público que confirma el interés por experiencias gastronómicas cuidadas, honestas y con personalidad en la isla.
Durante dos noches, los chefs Mikel Asiain (Alarz) y Rafa Bérgamo (Kuoco) compartieron cocina para dar forma a un recorrido efímero donde el producto, la técnica y la memoria marcaron el ritmo. Una propuesta pensada para sorprender sin artificios, con platos construidos desde el detalle y el equilibrio, y con un hilo narrativo común: dejar que cada ingrediente hablara por sí mismo.
En este menú, el producto actúa como hilo conductor y dialoga con influencias, viajes y recuerdos gastronómicos, dando lugar a una cocina de contrastes, matices y equilibrio.
El encuentro se vivió como lo que fue: un diálogo gastronómico real entre dos cocinas con identidad propia, capaz de conectar con el comensal desde la coherencia, la precisión y el respeto al territorio. La experiencia reforzó, además, el papel de Alarz como un espacio que impulsa colaboraciones y formatos especiales para seguir posicionando la gastronomía de Lanzarote desde una mirada contemporánea.
Con este “cuatro manos”, Alarz continúa su apuesta por generar momentos que sumen valor a la escena local, acercando al público propuestas singulares y consolidando a la isla como un destino donde la cocina también se convierte en motivo de viaje.
