El aula y el stand de Lanzarote en Gastrocanarias celebran este jueves 21 de mayo la oportunidad de descubrir la mayor pella de gofio del mundo con Los Arraez, que llevan recorriendo Canarias desde 1987; así como los secretos de los quesos conejeros y las mejores elaboraciones con legumbres y cabra de la isla, con el objetivo de “mirar a la tradición desde la mejor de las vanguardias”.
En la última jornada de Gastrocanarias, que se ha celebrado entre el 19 y el 21 de mayo, en el Aula y stand de Lanzarote los grandes túnidos bailan al son de la cebolla y la batata de jable en el cierre del Salón.
En el festival gastronómico celebrado en Tenerife ha habido presencia de gran variedad de productos conejeros: quesos de cabra; cervezas artesanas; gofio amasado; yogur de cabra; caldero tradicional de cabra; tarta de queso de cabra; terrina melosa de garbanzos en su jugo, pulpo y pil pil de carabineros de La Santa; lentejas, sardina de la Tiñosa, manzana y queso de cabra; alfajor de leche de cabra...
El Aula de Saborea Lanzarote ha llenado todos los días en todas sus sesiones con los chefs Dailos Perdomo (Liken) y Germán Blanco (Brisa Marina), demás de las pasteleras Adelia Ramírez (Adelia Canarias) y Jéssica Morales (Arjery).
Junto a todos estos productos y elaboraciones, se combinaron grandes vinos de las bodegas Erupción, Olivina, Vulcano, El Grifo y La Geria, además de, en el stand, bombones, mermeladas, mantecados de La Molina, licores, embutidos, vermut, papas y batatas, tomates y mojos… Y, con la habitual expectación que inducen, los espectáculos de ‘Los del gofio Arráez’.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, valoró la jornada inaugural e insistió en la importancia estratégica de la presencia de la isla en GastroCanarias 2026: “Como todos los años, Gastrocanarias para nosotros es muy importante porque es el portal donde se visibiliza el esfuerzo del productor".
"Todos los años intentamos aunar esfuerzos dentro del área de promoción económica del cabildo insular de Lanzarote y lo que queremos es sacar nuestro ADN en los productos, los que tiran de la economía, de la empleabilidad, del paisaje. También de lo que sería la cadena de distribución de la isla de Lanzarote y de La Graciosa”, agregó el presidente del Cabildo.
Betancort destacó los nuevos productos “como la cerveza de aloe, como los bombones, como los licores. En definitiva, yo creo que en este momento Lanzarote está siendo un hervidero de creatividad y de ingenio en cuanto a la restauración y también a la producción”.
En el stand, por el que pasaron, entre muchos otros, chefs, medios (distintos programas) y periodistas como Nacho Manzano, Maire Modrego (Euro Toques), José Luis Reina, Francisco Belín, TVE, TVC, Radio Nacional, COPE, Mírame TV, Cadena SER o Atlántico Televisión, se produjo una alta demanda para degustar (y, en muchos casos, descubrir) los productos de Lanzarote. Los quesos artesanos de Aqual, las famosas cervezas artesanas de la isla, mermeladas Laia, Mojos Fefo, vermut Primo, papas, mantecado de La Molina, gofio…
Noticia patrocinada por Saborea Lanzarote.
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