La gastronomía líquida fue protagonista de Galicia Fórum Gastronómico, el mayor evento profesional de su ramo en el norte de España y que se celebró los días 7, 8 y 9 de abril.
Entre las bebidas presentadas hubo una importante delegación de la isla enmarcada en Saborea Lanzarote. Entre otras bebidas, estuvieron presentes la crema de gofio de Puro Legado, las ginebras Sürest de Mermeladas Bernardo, así como las de Pitagin y Ave del Paraíso, los licores de Einar o el vermú Primo.
En una entrevista en el espacio radiofónico Más de Uno Gourmet, los propietarios de Puro Legado, David Hidalgo, y de Mermeladas Bernardo, Philipp Zinhard, explicaron que aprovecharon también para llevar otros productos de Lanzarote como los tomates de Tinajo, los bombones de La Corona o el vinagre de Lágrima de Malvasía.
“En Lanzarote hay un gran nivel gastronómico, la gente se quedó maravillada del producto que tenemos”, explicó Hidalgo. “Fuimos con la asociación de bartenders de la isla y marcamos la diferencia por el buen rollo que tenemos entre los distintos productores, dejamos a un lado nuestros egos y nos centramos en que Lanzarote brille”.
El Galicia Fórum Gastronómico está concebido como una plataforma de lanzamiento y promoción del talento de los mejores cocineros gallegos, además de ser un gran foro de formación y reciclaje de los mismos a través de la presencia de figuras internacionales de la cocina.
Entre sus objetivos también está contribuir al desarrollo del sector turístico gastronómico, considerado un eje estratégico de promoción del territorio.
