Fallece Manuel Cabrera, el propietario del restaurante La Cañada de Puerto del Carmen a los 77 años. La familia ha lamentado la muerte del que fuera fundador del establecimiento en 1986.
Un hombre nacido en Tinajo, que abrió las puertas del restaurante con el objetivo de "ofrecer al cliente un servicio integral de alta calidad", adelanta el Ayuntamiento de Tías.
Un apasionado de la cocina que consiguió entrar en la Escuela de Hostelería de Las Palmas en 1963. Además, durante su trayectoria profesional, destacó en las cocinas de los hoteles Lancelot, Los Fariones y San Antonio.
Un recorrido en el que “tras un periplo por restaurantes distinguidos de Gran Canaria y Mallorca, regresó a Lanzarote". Más tarde, emprendió el que sería "el negocio de su vida", el restaurante "La Cañada", confiesa el Consistorio.
El Ayuntamiento municipal traslada su "pesar más cordial a la familia y amigos" de José Manuel Cabrera.
