Marcos López y Óscar Maril se conocieron siendo respectivamente maitre y sumiller en un reconocido hotel de lujo en Lanzarote, donde se percataron del interés de muchos turistas de alto poder adquisitivo por llevarse productos gastronómicos y artesanía de Lanzarote como recuerdo o regalo para amigos y familiares.
En una entrevista con el espacio radiofónico Más de Uno Gourmet de Radio Lanzarote-Onda Cero, ambos emprendedores explican cómo nace la empresa y tienda de vinos Winelanz, que prepara cajas de bienvenida para que los hoteles de cinco estrellas de Lanzarote y otras islas de Canarias agasajen con artesanía, vino y otras exquisiteces isleñas a los clientes, a su llegada al establecimiento.
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Antes de hablar de la empresa, ¿pueden compartir brevemente su trayectoria antes de fundar la empresa?
Óscar: yo soy un camarero, como digo yo, venido a más. Soy de Elche y allí hice el curso de sumiller de la Cámara de Comercio. Trabajé en una empresa de distribución de vino y en 2019 me convertí en el mejor sumiller de la Comunidad Valenciana. Cuando vine a Lanzarote, quedé segundo en el concurso de mejor sumiller de Canarias.
Marcos: Yo me crié en Vigo aunque mi familia es de Toledo. Nunca me había planteado trabajar en la hostelería. Trabajé en la construcción, sobre todo en carpintería, pero con la crisis de 2008 empecé con la hostelería primero en Londres y luego en Estados Unidos hasta que mi madre, que conocía la isla, me recomendó probar en Lanzarote.
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¿Cómo surgió la idea de negocio?
Óscar: Cuando se organizaban catas de de quesos o de mermeladas en el hotel, los clientes nos preguntaban dónde las podían conseguir. Muchos clientes nos pedían ideas de regalo para llevarse a su país, un trocito de la isla, y empezamos a maquinar cómo podríamos hacer ese sueño realidad.
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¿Cómo se llama el negocio?
Óscar: Se llama Winelanz porque la base siempre ha sido el vino y nació para hacer, aunar esos proyectos pequeñitos tanto de vino como de artesanía como de productores locales de queso o de cualquier cosa que tenga que ver con la gastronomía. cerrarlo en un un detalle de habitación para hoteles de gran lujo.
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¿Cuál es el concepto de la marca?
Marcos: Realzar el valor de los productos contando su historia. Son productos que no puedes encontrar tan fácilmente en grandes superficies.
Construimos una historia alrededor de esa caja, dependiendo de lo que quiera el hotel. De hecho, diseñamos con artesanos locales piezas únicas para cada hotel y luego buscamos los vinos y los productos que mejor se adaptan.
En lugar de la típica botella de Moet, los hoteles pueden con nuestras cajas conseguir ese efecto guau que tanto buscan en sus clientes nada más llegar.
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¿Qué productos se encuentran en las cajas de bienvenida?
Óscar: En vinos de Lanzarote, principalmente trabajamos con Titeroka Caet, con David Fernández que es el enólogo más joven con proyecto propio de la isla, y con Jable de Tao.
Marcos. Aparte del vino tenemos aceite de Conil, sal de Janubio y quesos de Femés. También incluimos miel, chocolates, mermeladas…
Óscar: también hacemos cajas para hoteles de Fuerteventura, Gran Canaria y Tenerife con productos de cada isla.
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¿Y también se venden al público general?
Óscar: Nos dimos cuenta que muchísima gente tenía esa misma necesidad pero a nivel particular. Tenemos ejemplos en la tienda de Uga para hacer regalos, también de empresa o de Navidad.
¿Dónde está la tienda y cuál es su horario?
Óscar: Estamos en la calle El Traspiés 1, enfrente del consorcio de bomberos. Abrimos de 9:30 a 14:30 horas de lunes a viernes Y los sábados nos quedamos hasta las 16.00. Hasta que dentro de poco podamos abrir el winebar, que es nuestro siguiente paso. Ahora tenemos cuatro tipos de degustaciones para que la gente pueda hacer un recorrido por los vinos y productos.
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