El Cabildo organiza cursos de manipulación de alimentos en los puertos de la Isla

ACNLa consejería de Pesca del Cabildo de Lanzarote, que coordina Marcos Páez, ha organizado unos cursos prácticos en los distintos puertos pesqueros de la ...

El Cabildo organiza cursos de manipulación de alimentos en los puertos de la Isla
El Cabildo organiza cursos de manipulación de alimentos en los puertos de la Isla

ACN

La consejería de Pesca del Cabildo de Lanzarote, que coordina Marcos Páez, ha organizado unos cursos prácticos en los distintos puertos pesqueros de la Isla, con el objetivo de adaptarse a la nueva normativa europea que regula la manipulación y el tratamiento de alimentos, especialmente del pescado fresco.

Para ello, desde la Corporación Insular se han contratado expertos veterinarios encargados de impartir los cursos, que están dirigidos a trabajadores y pescadores de los muelles lanzaroteños. Esta iniciativa se está desarrollando ya en el puerto de La Graciosa, al que seguirán los del resto de la geografía insular.

La nueva normativa europea, cada vez más exigente, establece además, en el caso del pescado, que todas las piezas deben llevar una etiqueta con el nombre del lugar de captura o cría, las denominaciones científica y comercial de la especie y la forma en que han sido obtenidas -marisqueo, pesca extractiva, acuicultura, etcétera-, entre otros datos.

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