Lanzarote estará presente, como gastronomía invitada, en la novena edición de Miniature Pintxos Congress, un congreso de cocina que combina ponencias de showcooking dirigidas a los profesionales de la cocina con propuestas abiertas para toda la ciudadanía y que se celebra en Álava desde el 27 de octubre hasta el 2 de noviembre.
La presencia de la isla en el congreso será muy activa, la colaboración entre Lanzarote y el evento proviene de las sinergias abiertas durante el pasado mes de abril, tras la organización de la primera edición de la “Miniature Congress by Arrecife”.
La cocina conejera será la encargada de abrir la convención al ser protagonistas de la cena inaugural que tendrá lugar el 27 de octubre en el restaurante Peña Vitoriana Tenis Club. Yeray Gil, del “Primario Gastrobar” en Playa Blanca, será el cocinero a cargo del menú, y además, presentará una de las cuatro ponencias del showcooking del congreso para profesionales, junto al malagueño Diego René (Krake, Beluga Y Pez Wanda), el vitoriano Mitxel Suárez (Borda Berri) y el asturiano Mariano Mier (El Quinto).
Por otra parte, tras proclamarse los vencedores del “Miniature Enyesques Congress by Arrecife”, el grupo formado por el propio Yeray Gil, Dailos Perdomo, del “Liken” situado en Playa Blanca y Paco Medina, del “Alarz” en Arrecife, serán los representantes de Canarias en la “Minature Cooking Championship”, concurso de pintxos por equipos, que también contará con la participación de Andalucía, Asturias, Baleares, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Euskadi, La Rioja, Madrid y Navarra.
Además de ello, Lanzarote también estará en la barra más grande de pintxos, un evento popular que se prolongará durante todo el fin de semana en el Iradier Arena donde se podrá disfrutar de todos los pintxos a precios populares y también se impartirán talleres y degustaciones de productos, así como puestos de venta.
En el acto de clausura, que será el 2 de noviembre, la cena será a cargo de los campeones de la “Miniature Cooking Championship”. A parte de ello, el congreso concederá la primera edición del premio “Cocineras en la sombra”, galardón que será entregado a María José Artano, del Elkano de Getaria, y a Mari Carmen Bargaño, del Toloño de Vitoria – Gasteiz. Esta iniciativa, nace con el objetivo de reconocer a aquellas mujeres que han trabajado durante todas su vida en la cocina junto a padres, maridos o hijos sin reconocimiento alguno.
Maria Dolores Corujo, presidenta del Cabildo, ha afirmado que espera que “se conozca un poco mejor la evolución de una cocina volcánica como la nuestra, que demuestra que la vida puede volver a brotar después de un gran desastre natural. Juntos, volcanes y gastronomía, alumbran un producto singular que es capaz de llamar la atención de las personas más exigentes, y Lanzarote es un buen ejemplo de ello”.
