Germán Blanco y el prestigioso chef tinerfeño Lucas Maes (Restaurante Lucas, La Orotava) han organizado una cita ineludible para experimentar un menú de alta gastronomía.Las jornadas tendrán lugar el 30 y 31 de agosto de 19:00 a 23:00, en el restaurante La Tegala, en Mácher.
Éste es uno de los eventos gastronómicos que Germán Blanco tiene planeado en su calendario hasta finales de año. Fiel a su proyecto de constante innovación, Germán continuará ofreciendo en su nuevo restaurante jornadas culinarias propias y también en compañía de reconocidos profesionales de la gastronomía canaria y nacional, como Lucas Maes.
Para estas jornadas cuenta con el asesoramiento del Sumiller Mario Reyes, de Vinofilos(Las Palmas de Gran Canaria) para el maridaje de sus platos.
MENU JORNADAS CON LUCAS MAES
Aperitivos
Uva Malvasía con crema de pistacho y queso ahumado
Croqueta cremosa de cherne, verduras asadas y panko
Aceituna liquida con piquillo
Cortezas de cereales con cúrcuma
Menú
Sandia y bogavante, lascas de mojama, aliño agridulce y vegetales
Vino: Raventos i blanc de nit rose D.O cava (Macabeo, Xarelo Parellada y Monastrell)
Raviolis cremosos de diferentes quesos, en caldo de colmenillas
Vieiras, base de papa bonita y coco, piel de leche y trufa fresca de verano
Vino: ShayaOld Vines D.O rueda (100% verdejo)
Versión del atún, sorbete de piña cilantro, matiz de wasabi
Pintada rellena y marcada al carbón, puré de coliflor y brotes frescos
Vino: Atteca Viñas Viejas D.O. Calatayud (100% garnacha)
Postre
Postre Goloso de Chocolate
Vino: Dolce de Vulcano D.O Lanzarote (100% Moscatel)
Petits - Fours
Precio por Persona: 55? Incluido IGIC
Para información y reservas: 928 524 524 -info@lategala.com -www.lategala.com
