La ocupación en la hostelería se internacionaliza cada vez más en Canarias, ya que más del 40% de los empleados de esta actividad, concretamente el 40,3%, tiene un origen extranjero o cuenta con doble nacionalidad en las Islas Canarias.
Más específicamente, el 31,8% de los trabajadores son extranjeros y el 8,5% cuenta con doble nacionalidad (española y otra), según Randstad Research, el centro de estudios de Randstad, la empresa de talento líder en España y el mundo, basándose en datos del INE.
Los empleados solo españoles, por tanto, representan el 59,7%, una cifra que sitúa a Canarias ligeramente por encima de la media de las comunidades autónomas. En el conjunto del mercado laboral español, el 58% de los empleados son solo españoles.
Las comunidades con un mayor peso de empleados solo españoles son Extremadura (82,3%), Asturias (79,9%) y Andalucía (76,2%). Las comunidades autónomas con un mayor peso de los empleados con doble nacionalidad y extranjeros son Madrid (60,5%), La Rioja (51,2%), Cataluña (49,1%), Comunidad Valenciana (47,1%) y Baleares (46,5%).
En el conjunto del mercado laboral español en hostelería, los extranjeros han pasado de representar el 26% del total en 2019 al 30,7% del último trimestre de 2024. Además, aquellos con doble nacionalidad (española y otra), han pasado de tener un peso del 6,9% en 2019 al 11,2% en 2024, según el informe Mercado de trabajo en el sector de la hostelería elaborado por Randstad Research.
El análisis también recoge el descenso en el número de trabajadores españoles. Así, al cierre del año pasado, los empleados únicamente españoles sumaban 1,07 millones, un 7% menos que en 2019, y con un peso del 58%.
De hecho, sin la aportación de los trabajadores extranjeros habría sido imposible alcanzar el incremento de ocupación en la actividad, ya que en los últimos cinco años (periodo 2019-2024) el empleo en la hostelería ha aumentado un 7,4%, hasta un total de 1,84 millones de personas.
Así, los empleados españoles han pasado de representar el 67% en 2019 a tener un peso del 58% en 2024, tal y como se mencionaba antes. Unas cifras que, además, esconden un retroceso absoluto al pasar de los 290.537 del 2019 a los 277.281 del cierre de 2024, es decir, un 4,5% menos. Los empleados con doble nacionalidad y otros han pasado de tener un peso del 33% en 2019 a uno del 42%, es decir, han ganado nueve puntos porcentuales.