El próximo martes 10 de noviembre tendrá lugar en el restaurante Amura de Puerto Calero la presentación de Bodegas Alta Pavina, de la mano de Vinalia Canarias. Bodegas Alta Pavina, con más de treinta años de antigüedad, tiene sus viñedos en el término municipal de La Parrilla (Valladolid) a solo dos kilómetros del río Duero, en el corazón de la Ribera. Allí en condiciones meteorológicas extremas se cultivan mayormente dos variedades de uva; Pinto Noir y Cavernet Sauvignon. Una de las primeras bodegas de España en cultivar con esmero la variedad Pinot Noir y que como resultado produce hoy en día lo que se denomina The Spanish Pinot Noir.
Esta pequeña bodega familiar tiene entre sus filas a dos grandes expertos, el prestigioso enólogo Isaac Fernández y toda una leyenda enológica como es el sumiller Custodio López Zamarra. López Zamarra ejerció este puesto durante 40 años en el mítico restaurante Zalacaín de Madrid, el primer restaurante español en alcanzar tres estrellas Michelin. Allí ha servido vino a la realeza y también a todos los presidentes de la democracia. Ya retirado, Custodio se dedica a impartir conferencias y a dar clases magistrales como profesor emérito.
El evento consistirá en una ponencia de López Zamarra seguido de la presentación de la Bodega Alta Pavina. A continuación le seguirá una cata maridaje con almuerzo. Una oportunidad única de compartir con uno de los sumilleres más carismáticos de nuestra geografía y de conocer una bodega que a pesar de su pequeño tamaño (35 hectáreas) produce caldos que se sirven hoy en día en los mejores restaurantes de España, Estados Unidos, Reino Unido y Francia y como no también en nuestras Islas Canarias, vinos que están a la altura de los mejores caldos de la Borgoña francesa.
Para reservar su plaza para la ponencia y almuerzo pueden contactar con Restaurante Amura en el 928 51 31 81. El número de plazas es limitado.
Para información sobre ventas y distribución de los vinos Alta Pavina contactar con Angel Girona Valero (Vinalia Canarias) en el 605 04 02 52.
