El grupo de gobierno del Ayuntamiento de Tías, integrado por el Partido Popular y San Borondón, se ha mostrado dispuesto a buscar el apoyo de otras instituciones públicas para que el proyecto diseñado por la Cofradía de Pescadores de Puerto del Carmen, de cara a la creación de un secadero de pescado en dicha localidad, pueda ser una realidad a medio plazo.
El patrón mayor de la Cofradía con sede en La Tiñosa, Francisco Rodríguez, presentó este martes a los representantes municipales, y en compañía de los técnicos redactores del mismo, el estudio de viabilidad del citado proyecto. La iniciativa tiene como principal objetivo disminuir las pérdidas del sector debido a la imposibilidad de venta de todas las capturas, mediante la creación de una infraestructura que permita llevar a cabo el secado del pescado y su comercialización tanto de forma directa como a través de su distribución en tiendas.
El centro productivo, que sería construido siguiendo criterios de sostenibilidad y eficiencia energética homologados internacionalmente, estaría ubicado en la calle El Toscón sobre una superficie total de 1.500 metros cuadrados. Serviría para la recepción, preparación y venta al por mayor de pescado seco de alta calidad, según la normativa exigida por la Unión Europea, y posibilitaría a la Cofradía de Pescadores de Puerto del Carmen mantener e incluso aumentar sus puestos de trabajo, según indican los redactores del proyecto.
Dar salida a las capturas
Fomentaría además la economía del municipio y de otros comerciantes de Lanzarote, que podrían acercarse a vender sus mercancías, al funcionar también como mercado semanal de productos agrícolas y artesanales. Asimismo, serviría para que otras cofradías de la isla pudieran dar salida a la totalidad de sus capturas.
Las instalaciones, que albergarían tres edificios de 60 metros cuadrados cada uno, destinados a limpieza y corte, salado y almacenado en cámara de frío, estarían abiertas además a visitas guiadas de turistas y escolares, que serían testigos del proceso de manufacturación del pescado seco, mediante la técnica tradicional del salado y secado al sol, e incluso tendrían la posibilidad de probarlo a través de catas.
