Las Áreas de Salud son órganos dependientes del Servicio Canario de la Salud, que tienen como objetivo impulsar y coordinar la participación individual y comunitaria del cuidado de la salud, coordinando los servicios encargados de la promoción, prevención y protección de la salud, ejerciendo las funciones de gestionar los programas y actividades de seguridad alimentaria, sanidad ambiental y vigilancia epidemiológica, así como la gestión del Laboratorio Insular de Salud Pública.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
En Seguridad Alimentaria, las Áreas de Salud se ocupan de la Inspección y vigilancia de las condiciones higiénico-sanitarias en establecimientos de alimentación; de la inspección, vigilancia, toma de muestras y análisis de alimentos; de la adopción de medidas preventivas de protección de la salud cuando exista o se sospeche la existencia de un riesgo para la salud, incluidas la incautación o inmovilización de productos; de la tramitación de registros sanitarios de empresas, productos o actividades; del control de la educación sanitaria para manipuladores de alimentos; del asesoramiento en la implantación de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en la Industria Alimentaria; y de la Inspección de vehículos de transporte de alimentos
SANIDAD AMBIENTAL
En Sanidad Ambiental, las Áreas de salud efectúan la Inspección, vigilancia, toma de muestras y análisis de aguas en zonas recreativas costeras, de aguas potables de consumo y del agua de piscinas. El asesoramiento a entidades locales de los expedientes de actividades clasificadas, y la vigilancia del cumplimiento de las medidas de protección contra el tabaquismo.
EPIDEMIOLOGÍA
En Epidemiología, las Áreas de Salud llevan a cabo la investigación y actuación en brotes de origen alimentario, y la investigación y actuación en brotes de origen ambiental.
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