Manu Liria, nacido el 22 de marzo de 1979 en las Palmas de Gran Canaria, es hoy en día uno de los chefs más reconocidos del ámbito insular.
Desde muy joven se interesó por la gastronomía, haciendo del arte culinario su gran pasión.
Realizó sus estudios durante cuatro años en una de las mejores escuelas de hostelería de Barcelona, Hofmann, por la que han pasado prestigiosos chefs de la talla de David Gil, Josep María Rodríguez o Fran López. Una vez finalizó su formación, fue trasladado a realizar las prácticas a un restaurante con una estrella Michelin, el londinense `Gaudí´.
Tras este periodo por tierras británicas, el joven chef Manu Liria decidió profundizar en su formación viajando por distintas partes del mundo, como Sidney, Nueva York, Madrid, Londres, Ibiza y, por último, Lanzarote.
Su propuesta se caracteriza por una fusión de estilos culinarios de diferentes culturas, para así potenciar una gastronomía recreada en la mezcla de ingredientes representativos de otros países.
Después de 20 años de adquirir conocimientos y aplicando las técnicas obtenidas, el chef Manu Liria decide regresar a Canarias. En Amura exhibe su capacidad creativa fusionando la cocina canaria con estilos culinarios de diferentes culturas (marroquí, india, japonesa).
En Amura disfrutarás de una cocina multicultural de mercado con toques de tendencia!!.
Horario de apertura:
De lunes a domingo
Restaurante: 12 de mediodía a 12 de medianoche. Servicio: 13:00-23:00
Reservas: +34 928 513 181
E-mail: amura@puertocalero.com
Marina de Puerto Calero
